Heimat erleben & Entdecken

im Landgasthof zum Pflug im Schwarzwald

Unser Weihnachtsbüffet am 25.und 26.12.2018 mittags

Wir servieren an den Tisch:

Vorspeisenteller:

Feldsalat mit gefülltem Rauchlachsröllchen und kleinem Kürbiscremesüppchen

vom Büffet:

Schweinefilet in der Kräuterkruste, hausgebeiztes Hirschragout, Gefüllte Poulardenbrust, Schnitzel,

Spinat-Ricottaknödel ( Vegetarisch)

hausgemachte Spätzle, Kartoffelgratin, Basmatireis, Gemüseauswahl

wir servieren an den Tisch:

Dessertteller mit hausgemachtem Tannenhonigparfait mit heißen Glühweinkirschen und Mousse au chocolat

oder ein gemischter Eisbecher

pro Person  29,80 € , Kinder bis 12 j. pro Lebensjahr  1,90 €


Unsere Speisekarte


Als Aperitif empfehlen wir

Sauerkirschlikör mit Winzersekt  0,1l     3,60€


Campari Orange  4 cl     4,70€


Sandeman Sherry medium dry  5cl    3,20€


Martini Bianco oder Rosso   5cl     3,50€


Aperol Spritz  0,25l    5,50€


Hugo  0,25l     5,50€

Suppen und Vorspeisen

Rinderkraftbrühe mit Flädle  3,90 €

Rinderkraftbrühe mit Markklößchen     4,50€

Geräuchertes Forellenfilet von der Harmersbachtal-Forelle

mit Sahnemeerrettich, Butter und Toast    8,50€



Vorspeisenteller:
Blattsalate mit Wildkräuter an  gebratenem Ziegenkäse im Speckmantel
von der Hofkäserei Monte Ziego und kleinem Spargelcremesüppchen     9,80 €


Unser Wildgericht

Hausgebeiztes Hirschragout mit Preiselbeerbirne,

Butternudeln und Salatteller    17,90€
Kleine Portion    14,90€

 


Unser Fischgericht

 Zanderfilet an feiner Rieslingsauce,
Butternudeln und Salatteller      18,80 € 


 

Liebe Gäste, soweit Sie von Allergien betroffen sind, melden Sie sich.

Gerne gibt Ihnen unsere separate Allergikerkarte Auskunft über die 
in den Speisen enthaltenen allergenen Zutaten.

 

Genüsse der Saison

 

 

Feine Pfifferlingrahmsuppe  4,90 €
Bunte Salatplatte mit 2 Schweinemedaillons
und gebratenen Pfifferlingen    17,90 €
Frische Pfifferlinge an feiner Kräuterrahmsoße,
Semmelknödel und gemischtem Salatteller    14,90 €
Schweinerückensteak mit frischen Pfifferlingen an feiner Kräuterrahmsoße,
hausgemachten Spätzle und Salatteller   18,90 €
Kleine Portion    15,90 €
Medaillons vom Schweinefilet mit frischen Pfifferlingen 
an feiner Kräuterrahmsoße,
hausgemachte Spätzle und Salatteller    21,50 €
Kleine Portion     18,50 €
Rumpsteak vom heimischen Rind mit frischen Pfifferlingen an feiner Kräuterrahmsoße, Bratkartoffeln und Salatteller      25,50 €

 

 

 




Unser Apfelmenü

Vorspeisenteller:
Blattsalate mit Wildkräuter an gebratenem Ziegenkäse im Speckmantel
von der Hofkäserei Monte Ziego und kleinem Pfifferlingcremesüppchen     (9,80
€)

* * *
Medaillons vom Schweinefilet an feiner Apfel-Calvadosrahmsoße

und hausgemachten Spätzle (16,50€)

* * *
Glasierte Apfelspalten an Walnusseis (5,20€)
29,80€

Leckeres vom Schwein

Schweineschnitzel, Pommes frites und Salatteller     13,80€
Kleine Portion    10,80€

Schweinerückensteak mit Kräuterbutter nach Gärtnerin Art,

umlegt mit feinem Gemüse und Kroketten     15,80 €
Kleine Portion     12,80€
 
Schweinerückensteak nach Jäger Art mit frischen Champignons an Rahmsoße,

hausgemachte Spätzle und Salatteller    15,80€
Kleine Portion     12,80€                                          

vom heimischen Weiderind

Rumpsteak mit Röstzwiebeln, Kroketten und Salatteller    22,50 €

Rumpsteak mit Kräuterbutter, Bratkartoffeln und Salatteller     22,50 €


vom heimischen Milchkalb

Wiener Schnitzel mit Pommes frites und Salatteller    21,90€
Kleine Portion     17,80€

Kalbsrahmschnitzel mit hausgemachten Spätzle und Salatteller     22,90€
Kleine Portion     18,90€
 
 
Vegetarische Gerichte

Bunter Gemüseteller mit Salzkartoffeln und 2 Spiegeleier    11,50 €

Käsespätzle mit Röstzwiebeln und Salatteller     11,50 €

Hausgemachte Spätzle oder Semmelknödel mit Rahmchampignons 

und Salatteller              11,50  €


Knackige Salate

Gemischter Salatteller    4,30€

Große Bunte Salatplatte     8,90€

Bunte Salatplatte mit Gartenkräuter und Putenstreifen     12,80 €  

Variation von Blattsalaten 

an gebratenem Ziegenkäse von der Hofkäserei Monte Ziego

im Speckmantel mit Apfelchutney  12,50 €




Für den kleinen Hunger


Rinderleber geröstet mit Brot    8,90€

Sulz abgeschmelzt mit Zwiebeln und Brot     9,80€

Schweinerücken mit Kräuterbutter und Brot     9,00€

Schweineschnitzel mit Brot     9,00 €

Rumpsteak mit Kräuterbutter und Brot     17,90 €

2 Geräucherte Forellenfilets von der Harmersbachtal-Forelle

mit Sahnemeerrettich, Butter und Toast    12,50€


Vesperkarte

Käsebrot    8,90 €

Schinkenbrot mit rohem oder gekochtem Schinken 1,4,5     8,90€

Wurstsalat mit Brot 1,2    7,50€

Wurstsalat nach Straßburger Art 1,2     7,90€

Restaurationsbrot nach Art des Hauses 1,2,4,5    10,50€  


Schwarzwälder Spezialitäten

Bauernvesper 
(Schwarz-, Leber- und Bratwurst, Schinkenpeck) und Brot     7,90€

Schwarzwälder Schinkenspeck (am Stück oder dünn aufgeschnitten) mit Brot    9,80€

1 Paar geräucherte Bauernbratwürste (kalt) mit Brot     6,50€

1 Paar angeräucherte Bauernbratwürste (heiß) mit Röstzwiebeln und Brot     7,90 €

1 Paar angeräucherte Bauernbratwürste mit Röstzwiebeln und Kartoffelsalat     10,90 €
 
Dazu empfehlen wir Apfelmost (Apfelwein) aus eigener Herstellung

¼l  Most  1,80 €                   ½ l Most  3,30 €  


1 Konservierungsstoffe, 2 Phosphat, 3 Farbstoff, 4 Geschmacksverstärker, 5 Antioxidantien


 
Dessertkarte
 
Unsere Klassiker

Gemischter Eisbecher     3,50 €
Cremiges Eis mit   Vanillegeschmack, Erdbeereis und Schokoladeneis

Gemischter Eisbecher mit   Sahne     3,90 €
Cremiges Eis mit   Vanillegeschmack, Erdbeereis und Schokoladeneis

Eiskaffee     4,80 €
Eis mit Vanillegeschmack   aufgefüllt mit kaltem Kaffee und Sahne

Eisorange     4,80 €
Eis mit Vanillegeschmack aufgefüllt mit Orangensaft

Walnussbecher    5,90 €
Walnusseis von Mövenpick und Eis mit Vanillegeschmack
verfeinert mit Karamellsauce, Walnüssen und Sahne

Schwarzwaldbecher     6,50 €
Eis mit Vanillegeschmack und  Schokoladeneis mit Sauerkirschen,
Schwarzwälder Kirschwasser und  Sahne

Walnussseis von Mövenpick
mit cremigem Eierlikör und   Sahnehaube     5,90 €

Eis mit Vanillegeschmack mit   heißen Himbeeren und Sahne     6,50 €

Fruchtiges Sorbet von der   schwarzen Johannisbeere aufgefüllt mit Sekt     6,50 €

Hausgemachte Dessertspezialitäten

Cremiges Parfait vom  Schwarzwälder Tannenhonig
mit heißen Rotweinkirschen   und Sahnehäubchen     6,50 €

Eisgugelhupf
mit Eis mit Vanillegeschmack, Schokoladeneis und Haselnussparfait
mit heißer Schokoladensoße     5,90 €

Crème brûllée (Gebrannte Creme mit Karamellkruste)
mit Sorbet von der Schwarzen Johannisbeere
und Früchten der Saison    6,90  €

Versucherle Crème brûllée pur     3,60 €